Издавна известна русская народная пословица «Не красна изба углами, а красна пирогами».

1 июня 2024 года на центральной пощади с. Троицкое Троицкого района в рамках Марафона культурных событий в муниципальных образованиях Алтайского края «Культпоход» и праздничных мероприятий к юбилею Троицкого района состоялся замечательный праздник «Пироговый батл», посвящённый прославлению хлеба и пирога.

От изобилия пирогов, хлеба и разных вкусностей ломились столы, а центральная площадь села была наполнена желающими отведать и приобрести вкусности.

Пироги пекут везде! Считается, что это блюдо появилось в 6000 г. до нашей эры. Первым известным рецептом пирога был древнеримский пирог с козьим сыром и медом, покрытый ржаной корочкой. С тех пор в каждой национальной кухне в любом уголке света есть свой рецепт выпечки с начинкой.

Русские люди всегда славились гостеприимством, в каждом доме предлагали гостю лучшие блюда, напитки и, конечно, румяные, пышные пироги. Невозможно представить русскую кухню без пирогов. В нашей стране это символ хлебосольства, щедрости, благополучия, домовитости. В давние времена на Руси люди, собираясь на праздники, пекли особые праздничные пироги: с мясом, грибами, яйцами, овощами и лесными ягодами, с творогом, яблоками, маком и рыбой. Были даже огуречники – пироги с солеными огурцами.

Без пирогов не обходилось ни одно важное событие. На сватовство пекли каравай или сладкий пирог. На свадьбу – курник (куполообразной формы с начинкой из курятины, индюшатины, рыбы, грибов, картошки или капусты).

По пирогам судили о кулинарных способностях невестки: выйдя замуж, девушка угощала выпечкой новую родню.

Для сельчан - это хороший повод продемонстрировать свои виртуозные навыки в кулинарии, побаловать себя кусочком вкусного пирога и вволю повеселиться на празднике.

«Пироговый батл» - это своего рода кулинарный поединок, в котором могут поучаствовать все желающие и показать своё мастерство.

Организаторы мероприятия ставили несколько целей: воспитание бережного отношения к главному достоянию человечества – хлебу, организация качественного досуга и творческой самореализации жителей и гостей района, сохранение и возрождение традиций чайной церемонии, знакомство с необычными рецептами хлеба и пирогов, с традициями и обычаями местного населения.

В таком необычном соревновании приняли участие 80 человек из 16 сел Троицкого района.

Около 70 разнообразных блюд от самых маленьких до самых больших: пироги, ватрушки, растегаи, булочки, плюшки, калачи и, конечно, караваи.

Многие хозяйки приготовили традиционные пироги по проверенным рецептам с мясом, капустой, картошкой, грибами, а некоторые мастерицы приятно удивили своей оригинальностью.

Компетентное жюри оценивало мастерство участников: внешний вид изделия, творческий подход, оформление, вкусовые качества, изящность и эстетичность.

Каждый участник представлял презентацию своих изделий и угощал своей выпечкой и жюри, и зрителей.

Членам жюри было очень непросто выбрать лучшее кулинарное блюдо.

Было несколько номинаций, по итогам конкурса определились победители:

- «Семейный пирог»: Кизий Любовь-пос. Гордеевский; семья Безматерных- с. Песьянка; Гребенкина Виктория - с. Хайрюзовка;

- «Оригинальный пирог»: Михайлова Евгения-пос. Беловский; Полещук Любовь - с. Горновое; Бондарева Евгения - с. Зеленая Поляна;

- «Праздничный пирог»: Бородина Ольга - с. Белое, семья Горошниковых - с. Песьянка, Корнеева Ольга - с. Озеро-Петровское;

- «Хлебосольный пирог» (каравай): Безматерных Инна - с. Петровка, Герт Ольга и Аладинских Надежда - с. Краснояры; Хвощенко Александра - с. Вершинино;

- «Самый большой пирог»: Ковалева Ольга и Синякова Вера - с. Краснояры; Брыкина Ксения - с. Тюмень;

- «Самый маленький пирог»: Шулепова Алена - пос. Гордеевский;

- «Юный пекарь»: Беспалов Егор,12 лет - с. Загайново; Зрюмова Ксения,11 лет - с. Петровка.

- «Пирожки с пылу, с жару»: Дубс Марина - с.Ельцовка,

- «Выставка самоваров» - Многоозерный сельский культурно-досуговый центр; Пролетарский сельский культурно-досуговый центр.

Русские люди относились к пирогу с таким же почтением, как и к самому хлебу.

 Начинки для пирогов использовали самые разные. В русской кухне можно найти уникальные рецепты пирогов, которые не встретишь в кулинарии других стран.

Например, хлебальный пирог представлял собой похлебку, запеченную в тесте. Хлебная крышка срезалась, и ароматную похлебку, которая находилась внутри, можно было есть ложкой. На конкурс такой пирог приготовила Полещук Любовь из с. Горновое.

Рыбник – это пирог с рыбой, как правило, треугольной или прямоугольной  формы. В тесте могли запекать целую рыбину, посыпав ее луком и специями. Такой пирог на суд жюри представила Корнеева Ольга из с. Озеро-Петровское.

Словом, видов пирогов на Руси было великое множество, с самыми разнообразными начинками. В номинации «Пироги с пылу с жару» жюри покорили «Горшочки с мясом», которые приготовила Дубс Марина, с. Ельцовка.

 Семейный яблочный пирог, приготовленный по рецептам бабушек, на конкурс представила Кизий Любовь из пос. Гордеевский и не оставила равнодушными не только членов жюри, но и всех желающих попробовать его.

Самый оригинальный пирог был выпечен Михайловой Евгенией из пос. Беловский, который был оформлен в виде подсолнуха с очень нежной начинкой.

На празднике были представлены работы самых юных пекарей в возрасте от 11 лет до 15 лет. Они были очень разнообразны, но жюри выбрали работы Беспалова Егора и Андриевского Петра из с. Загайново.

Но самый традиционный праздничный пирог – это каравай. На конкурсе были представлены каравай с изображением герба района, каравай в виде снопа с колосьями и даже трехъярусный каравай с колосьями и цветами, испекла такой красивый кулинарный шедевр Безматерных Инна из с. Петровка.

Все участники получили дипломы за участие, а победители в номинациях – дипломы победителей.

В народе говорят «Будет хлеб - будет и песня!»

 Праздничная концертная программа началась, как полагается по русскому обычаю, со встречи гостей хлебом – солью.

Хореографическая композиция «Поклонитесь хлебу русскому» была исполнена народным вокальным ансамблем «Тройчане», ансамблем казачьей песни «Вольница», хором «Русская песня» (руководитель коллективов Наталья Кунгурцева), танцевальным коллективом «Модерн» (руководитель Екатерина Шишлова) Троицкого межпоселенческого Дома культуры.

Поприветствовал всех зрителей и гостей праздника глава района Виктор Владимирович Журавлёв.

А какой праздник без весёлых песен и задорных танцев.

В праздничной программе выступили творческие коллективы:

- Образцовый коллектив Алтайского края Хореографический ансамбль «Конфетти», руководитель Маргарита Кабакова , г. Бийск;

- Образцовый коллектив Алтайского края театр танца «Овация», руководитель Надежда Третьякова, г. Бийск;

- Народный вокальный ансамбль «Провинция» «Многофункциональный Культурный Центр» Алтайского района, руководитель Валентин Филиппов,

- Народный самодеятельный коллектив Алтайского края вокальный ансамбль «Раздолье» «Многофункциональный культурный центр Целинного района», руководитель Оксана Конрад,

- мужской вокальный ансамбль «Славяне», руководитель – Григорий Соловьёв и Марина Бибикова «Тогульский многофункциональный центр культуры»

- Народный ансамбль русской песни «Узорье» Многофункциональный культурно – досуговый центр Смоленского района, руководитель Галина Татаринцева,

- коллектив «БигКолледжБенд», Алтайский краевой колледж культуры и искусства», руководитель Александр Кочетков.

Всего, по самым скромным подсчётам, в программе приняло участие около 160 артистов разных возрастов.

Финальным аккордом мероприятия стало угощение всех зрителей большим праздничным пирогом, который состоял из множества маленьких. И каждый желающий смог угоститься вкуснейшим пирогом.

В течение всего праздника каждый желающий мог посетить «Город мастеров»: выставки декоративно – прикладного творчества, самоваров с чайной церемонией, районная выставка изделий мастеров по художественной вышивке «Вышивая мечты», фотовыставки и тематические фотозоны и выставки – дегустации хлеба, пирогов. В работе выставок участвовали 10 - сельских культурно – досуговых центров, 5 сельских Домов досуга, 13 – учреждений библиотечного типа Троицкого района, коллектив МБДОУ «Троицкий детский сад № 1 «Родничок», КГБСО «Комплексный центр социального обслуживания населения Троицкого района», КГБСУСО «Троицкий психоневрологический интернат», КГБУ «Петровская ОШИ».

Удивила жителей и гостей праздника выставка работ участников районной выставки изделий мастеров по художественной вышивке «Вышивая мечты», в которой приняли участие клуб «Селяночка»: Рябко Любовь Павловна, Васильева Ирина Владимировна, Чукина Галина Дмитриевна, Суетнова Татьяна Ивановна, Пенькова Мария Григорьевна, учителя и ученики МБОУ «Троицкой средней школы №2», воспитатели и воспитанники КГБУ «Троицкий центр помощи детям, оставшимся без попечения родителей», специалисты и проживающие КГБСУСО «Троицкий психоневрологический интернат» и воспитанники МБДОУ «Троицкий детский сад №1 «Родничок».

Достойным украшением праздника стали работы мастера из г. Барнаул. Валентина Павловна Волегова представила плетение из природных материалов.

У Жгир Веры Александровны (г. Бийск) не было отбоя от маленьких принцесс. Для них был полный набор: венки, ободки, заколки, броши…. Из кожи, ткани, фоамирана, смолы. Платья в народном стиле. Сувенирная продукция.

Семейная мастерская «Переплетение ремесел» и ручное ткачество было у Калашниковой Татьяны Павловны из села Калманка.

Смирнов Виктор Владимирович – народный умелец из с. Троицкое, представил выставку изделий резьбы по дереву. И можно было тут же научиться основным азам у мастера.

Здесь можно было не только посмотреть, но и приобрести изделия народных умельцев.

 Выставки, а также «Музей и Библиотеку под открытым небом» были организованы Троицким районным краеведческим музеем, Троицкой межпоселенческой модельной библиотекой, Троицким межпоселенческим Домом культуры.

Вкусный запах манил всех присутствующих к «Скатерти – самобранке» (полевой кухне ПО «Троицкое»), которая угощала всех: и зрителей, и артистов, вкусной гречневой кашей, горячим чаем.

Свою замечательную продукцию - аппетитные булочки, пироги со сладкими начинками предоставила пекарня ИП «Косарев Ю.П.»

 Каждый желающий смог посетить не только выставки, но и пройтись по торговым рядам, поучаствовать в играх, конкурсах, аттракционах, весёлых состязаниях.

 «Был бы пирог, найдется и едок» - говорится в пословице.

Мы уверены, что каждый, кто пришёл на мероприятие, а таких было более 2000 человек, знал, как правильно отметить сегодняшний праздник хлеба и пирога, конечно, съесть кусочек любимой выпечки!

Приглашаем всех желающих в следующем году вместе с нами отметить этот замечательный вкусный праздник!

Видеоролик с праздника смотрите по ссылке https://rutube.ru/video/a141c0ce1abc3ba10536d59fad266c3a/